Spezzatino di pollo

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Lista degli ingredienti

Preparazione

Step 1 

Pulite il petto di pollo ed eliminate le parti grasse e l'osso centrale. Tagliate il petto di pollo a tocchetti (foto 2).

Step 2 

Infarinate i tocchetti di pollo (foto 3) e mettete a rosolare in una padella gli spicchi d'aglio con l'olio extravergine di oliva (foto 4).

Step 3 

Aggiungete il pollo leggermente infarinato e fate rosolare su tutti i lati (foto 5) per qualche minuto a fiamma media.

Step 4 

Quando il pollo sarà ben dorato unite i capperi, le olive taggiasche e i pomodorini tagliati in quattro (foto 6), aggiungete mezzo mestolo di brodo vegetale e abbassate la fiamma al minimo. Lasciate evaporare il liquido e portate a cottura il pollo. Se si asciuga troppo aggiungete l'altro mezzo mestolo di brodo vegetale.

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