Spaghetti al pomodoro facili e buoni

2018-06-16
Se ti è piaciuto condividilo

La vera base della cucina italiana, scopri quanto è semplice fare un buon piatto di spaghetti al pomdoro

Quando si parla di spaghetti al pomodoro facili si apre un argomento ricco di insidie perché come tutte le ricette che prevedono pochi ingredienti, sbagliare paradossalmente è più semplice.

Visto appunto che la lista degli ingredienti per preparare questi spaghetti al pomodoro facili e buoni è davvero molto breve è importante acquistare ingredienti di buonissima qualità. Il risultato migliore lo otterrete in estate quando i pomodori sono di stagione e si presentano di colore rosso acceso. Nelle altre stagioni potete utilizzare i pomodori interi o a pezzi in conserva che ormai è facile trovare al supermercato ma ricordate di non lesinare sulla qualità, sceglieteli buoni!

La salsa si prepara in pochissimo tempo, non servirà stracuocere i pomodori in padella che perderebbero la caratteristica nota fresca. Fateli cuocere al massimo cinque minuti e poi spadellate la pasta scolata al dente ma prima di vedere insieme la ricetta un trucco molto utile.

Come sbucciare i pomodori freschi facilmente

Se la buccia dei pomodori non vi piace potete sbucciarli in poco tempo facendo in questo modo:

Praticate sul fondo dei pomdori un taglio a croce con un coltellino e tuffateli per pochi secondi in acqua bollente poi toglieteli e immergeteli completamente in acqua fredda. Così sarà semplicissimo rimuovere la buccia dei pomodori e i semini interni. La stessa procedura si può utilizzare per tutti le varietà di pomodoro.

La ricetta degli spaghetti al pomodoro facili e buoni

Ricetta per 4 persone

Lista degli ingredienti

  • 320 gr di spaghetti integrali
  • 1 spicchio di aglio
  • 400 gr di pomodori freschi o in conserva di buona qualità
  • qualche fogliolina di basilico
  • q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva

Preparazione

Step 1

Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata.

Step 2

Fate scaldare a fiamma media una ampia padella e poi aggiungete due cucchiai di olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio pelato e fate soffriggere senza far bruciare per un paio di minuti.

Step 3

Eliminate l'aglio e aggiungete i pomodori tagliati a tocchettoni o a pezzetti più piccoli secondo il gusto e lasciate cuocere per al massimo 5 minuti per non rovinare il sapore dei pomodori freschi. Se non è stagione utilizzate dei pomodori in conserva di buona qualità. A fine cottura spezzettate qualche fogliolina di basilico con le mani.

Step 4

Prima di scolare la pasta prendete un mestolo di acqua di cottura e tenetelo da parte. Scolate gli spaghetti e trasferiteli nella padella con il sugo, alzate la fiamma e spadellate il tutto aggiungendo poca acqua di cottura se il sugo dovesse rimanere troppo asciutto. Servite con un filo di olio extravergine a crudo e una leggera grattata di pepe nero.

Ricette correlate

spaghetti al pomodoro facili e veloci

Alessandro Gerbino

Alessandro Gerbino

Non uno chef ma un uomo che cucina!

Contattatemi per suggerimenti, nuove ricette, collaborazioni cliccando qui
Alessandro Gerbino

Se ti è piaciuto condividilo

Ti piace uno di questi ingredienti?

Cliccalo e scopri tante altre ricette!

Tipologia di cucina: Tags: , , , , Ingredienti: , , ,

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Non uno chef ma un uomo..

More From This Chef »
Related Recipes:
  • biscotti salati al rosmarino con composta Happymama

    Biscotti salati al rosmarino con gorgonzola e composta fragole e peperoni

  • Timballo di riso con piselli curcuma e prosciutto cotto

    Timballo di riso con piselli curcuma e prosciutto cotto

  • fish burger di merluzzo con chutney di mango happymama

    Fish burger di merluzzo con chutney di mango

  • spaghetti alla nerano, cucina tradizionale napoletana

    Spaghetti alla nerano

  • spaghetti alla puttanesca gialla

    Spaghetti alla puttanesca gialla

Instagram: le ricette con #chezuppa

Scarica l’Ebook gratuito

Le ricette da divano per te in pdf!

Ultime Ricette

Categorie

iscriviti alla newsletter di chezuppa

Ultimi Articoli

Le ultime foto su Instagram