Fare questa ricetta è una passeggiata.
Preparate tutti gli ingredienti e trasferiteli nel bicchiere di un mixer da cucina. Frullate aggiungendo poco alla volta l'olio extravergine di oliva così potrete controllare di non metterne troppo.
Quando otterrete un composto ben frullato e oliato potete consumarlo subito oppure potete conservarlo in piccoli barattoli per conserve (i più conosciuti che si trovano in commercio sono Bormioli Rocco).
Per sterilizzare i barattoli: Avvolgete ogni barattolo in un canovaccio da cucina pulito e immergete ogni barattolo così preparato in un pentolone pieno d'acqua fredda. Accendete il fornello e portate ad ebollizione.
Fate bollire per trenta minuti poi spegnete la fiamma e lasciate che l'acqua all'interno si raffreddi. Estraete i barattoli solamente quando l'acqua è fredda. Controllate il tappo per verificare che si sia chiuso ermeticamente.
Prendete un'etichetta adesiva e scrivete giorno mese e anno di preparazione e poi conservate i barattoli in dispensa. Vi saranno molto utili!
Ciao, sono Alessandro Gerbino, un cuoco assai goloso e curioso di natura. Vivo a Milano ma giro spesso l’Italia ricercando ricette autentiche della tradizione regionale, le scrivo sul mio taccuino e quando ritorno a casa le condivido con tutti voi qui sul blog.
