Pesto di pomodori secchi

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Fare questa ricetta è una passeggiata.

 

Lista degli ingredienti

Preparazione

Step 1 

Preparate tutti gli ingredienti e trasferiteli nel bicchiere di un mixer da cucina. Frullate aggiungendo poco alla volta l'olio extravergine di oliva così potrete controllare di non metterne troppo.

Step 2 

Quando otterrete un composto ben frullato e oliato potete consumarlo subito oppure potete conservarlo in piccoli barattoli per conserve (i più conosciuti che si trovano in commercio sono Bormioli Rocco).

Step 3 

Per sterilizzare i barattoli: Avvolgete ogni barattolo in un canovaccio da cucina pulito e immergete ogni barattolo così preparato in un pentolone pieno d'acqua fredda. Accendete il fornello e portate ad ebollizione.

Step 4 

Fate bollire per trenta minuti poi spegnete la fiamma e lasciate che l'acqua all'interno si raffreddi. Estraete i barattoli solamente quando l'acqua è fredda. Controllate il tappo per verificare che si sia chiuso ermeticamente.

Step 5 

Prendete un'etichetta adesiva e scrivete giorno mese e anno di preparazione e poi conservate i barattoli in dispensa. Vi saranno molto utili!

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