Peperoni ripieni di carne

Preparazione

Step 1 

Mettete a bagno il pane tagliato a tocchetti con il latte e lasciatelo da parte. Lavate e asciugate i peperoni poi tagliate la calotta e svuotateli dei semi e dei filamenti bianchi interni.

Step 2 

Tritate finemente il mezzo spicchio d'aglio e mettete il trito ottenuto in una ciotola aggiungete la carne macinata di manzo, la salsiccia privata del budellino esterno, sale, pepe, prezzemolo tritato, il basilico spezzettato con le mani, il parmigiano e l'uovo.

Step 3 

Strizzate il pane e sbriciolatelo nel composto che poi lavorerete con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti.

Step 4 

Riempite ora i peperoni con la farcia e disponeteli in una teglia da forno leggermente unta di olio sul fondo. Aggiungete un filo d'olio sulla superficie dei peperoni e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.

Step 5 

I peperoni si arrostiranno e il composto che fuoriesce sarà ben dorato. Togliete i peperoni dal forno e lasciateli intiepidire. Sono ottimi da mangiare freddi anche il giorno dopo.