Gatto biscotti al cacao

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Lista degli ingredienti

Preparazione

Step 1 

Lavorate la farina con il cacao, lo zucchero e il burro freddo tagliato a pezzettini. In un secondo momento aggiungete l'uovo intero e poi il tuorlo. Potete lavorare a a mano oppure con l'aiuto di un mixer, l'importante è che lavoriate poco l'impasto. Non appena risulterà omogeneo chiudetelo nella pellicola e mettetelo per 30-40 minuti in frigorifero al freddo.

Step 2 

Trascorsi i trenta minuti riprendete l'impasto e mettetelo sul piano di lavoro infarinato. Con un mattarello stendetelo fino ad ottenere uno spessore di 5mm. Con uno stampino, io in questo caso ho usato una formina a gatto ma potete usare lo stampo che più vi piace, ricavate i biscotti e trasferiteli su una teglia rivestita di carta da forno.

Step 3 

Accendete il forno a 180° e quando avrà raggiunto la temperatura infornate i biscotti per 12 minuti circa. Se dovete fare più mandate in forno rimettete in frigorifero la pasta altrimenti diventa troppo morbida e non si riesce più a lavorare.

Step 4 

Cospargete a piacere di zucchero a velo e serviteli!

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