Crostini con pecorino e pomodorini appassiti

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Questa è una ricetta improvvisata, avevo dei pomodorini appassiti in casa si sono presentati degli amici per un aperitivo al volo e gli ho preparato questi golosi crostini.

Lista degli ingredienti

Preparazione

Step 1 

Preparate i pomodori appassiti seguendo questa ricetta.

Step 2 

Prendete la baguette e tagliatela a fette non troppo spesse. Disponete le fette in forno per la tostatura nel frattempo tagliate a scaglie il pecorino stagionato, io ho usato un banalissimo pelapatate, e preparate da parte i pomodorini appassiti. Quando il pane sarà tostato tiratelo fuori dal forno e disponete un po' di scagliette di pecorino sopra ogni fetta. Con il calore del pane il pecorino un po' fonderà. A questo punto adagiate su ogni fetta un pomodorino appassito e rimettete le fette nel forno che ora avrete spento per altri cinque minuti, non troppo mi raccomando il pane è già tostato e questa seconda infornata servirà solamente a fondere il formaggio e a legare insieme i sapori.

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