Non so se lo sapete, ma da pochissimi giorni è venuto alla luce del web un nuovo gruppo. Si tratta di #slowthinking un gruppo di foodblogger che vogliono realmente fare rete insieme per aiutarsi, per cresere tutti, insieme. A questo gruppo voglio dedicare questa semplicissima ricetta e non me ne vogliano se è tale, anzi per me è un pregio perché con pochissimi ingredienti possiamo ottenere una crema da spalmare che sa di fave. Mi piacciono le preparazioni che lasciano intatto o meglio ancora valorizzano il sapore dell’ingrediente principale. E’ una ricetta facile che lascia spazio alle chiacchiere con gli amici che avrete invitato per l’aperitivo. Per parlare tutti insieme, ragionare e diventare un po’ più grandi.
Qui il blog di Slowthinking e qui la pagina facebook per seguire tutte le attività del gruppo.
Se ti piacciono le fave prova a guardare anche queste golose ricette degli amici di #slowthinking.
Crema di fave fresche mandorle e pecorino di Valentina
Quinoa con fave, pomodorini e asparagi di Stefania
di Teresa
Lessate le fave in acqua bollente e salata per 5 minuti poi scolatele e tuffatele in acqua e ghiaccio. Una volta fredde togliete la pellicina.
Frullate le fave con un bel pizzico di sale, olio di oliva e la menta a piacere (consiglio: iniziate con poche foglie e poi aggiungetene a piacere) fino ad ottenere una crema.
Trasferite la crema in una ciotolina di servizio e se non la consumate subito copritela con un velo di olio extravergine di oliva per mantenere il bel colore verde brillante.
Ciao, sono Alessandro Gerbino, un cuoco assai goloso e curioso di natura. Vivo a Milano ma giro spesso l’Italia ricercando ricette autentiche della tradizione regionale, le scrivo sul mio taccuino e quando ritorno a casa le condivido con tutti voi qui sul blog.
Stefania
Queste sono le ricette che io chiamo da “maiala effige” 😀 L’adotterò sicuramente!
Alessandro Gerbino
AHahah che bel nome! Provala è davvero semplice e tira fuori tutto il sapore delle fave che io amo! E tu? 😀