Crema di fave alla menta da spalmare
2016-05-27- By : Alessandro Gerbino
- Ricetta pubblicata : maggio 27, 2016
- Cucina: Cucina italiana
- Levello di difficoltà: Facile
- 2 Commenti
Una ricetta semplicissima che valorizza il sapore delle fave
Non so se lo sapete, ma da pochissimi giorni è venuto alla luce del web un nuovo gruppo. Si tratta di #slowthinking un gruppo di foodblogger che vogliono realmente fare rete insieme per aiutarsi, per cresere tutti, insieme. A questo gruppo voglio dedicare questa semplicissima ricetta e non me ne vogliano se è tale, anzi per me è un pregio perché con pochissimi ingredienti possiamo ottenere una crema da spalmare che sa di fave. Mi piacciono le preparazioni che lasciano intatto o meglio ancora valorizzano il sapore dell’ingrediente principale. E’ una ricetta facile che lascia spazio alle chiacchiere con gli amici che avrete invitato per l’aperitivo. Per parlare tutti insieme, ragionare e diventare un po’ più grandi.
Qui il blog di Slowthinking e qui la pagina facebook per seguire tutte le attività del gruppo.
Lista degli ingredienti
- 200 gr di fave già lessate e private della pelle
- Qualche fogliolina di menta
- q.b. olio extravergine di oliva, sale e semi di sesamo per guarnire i crostini.
Preparazione
Step 1
Lessate le fave in acqua bollente e salata per 5 minuti poi scolatele e tuffatele in acqua e ghiaccio. Una volta fredde togliete la pellicina.
Step 2
Frullate le fave con un bel pizzico di sale, olio di oliva e la menta a piacere (consiglio: iniziate con poche foglie e poi aggiungetene a piacere) fino ad ottenere una crema.
Step 3
Trasferite la crema in una ciotolina di servizio e se non la consumate subito copritela con un velo di olio extravergine di oliva per mantenere il bel colore verde brillante.
Fave fresche per grandi ricette!
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Alessandro Gerbino
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AHahah che bel nome! Provala è davvero semplice e tira fuori tutto il sapore delle fave che io amo! E tu? 😀