Crema al mascarpone

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Usate questa crema per fare un classico tiramisù oppure per accompagnare il pandoro o panettone delle feste.

 

Lista degli ingredienti

Preparazione

Step 1 

Separate i tuorli dagli albumi.

Step 2 

Montate gli albumi a neve ben verma con un pizzico di sale e teneteli da parte.

Step 3 

Sbattete con uno sbattitore elettrico o planetaria i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete poco alla volta il mascarpone e una punta di estratto di vaniglia.

Step 4 

Quando avrete incorporato tutto il mascarpone con una spatola, o leccapentole, aggiungete poco alla volta gli albumi facendo attenzione a non smontare il composto.

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