Cosce di pollo marinate alla senape e limone

  • Porzione: 4
  • Preparazione : 0 m
  • Cottura: 0 m
  • Pronto in : 0 m
Caricamento...
(3 / 5)

Finalmente ho sperimentato quello che in molti mi andavano dicendo… “come si marina sottovuoto…”

E l’ho fatto e posso dirvi che la carne, in questo caso del pollo acquista un sapore intenso e armonico, molto meglio della classica!

Shopping List

Grazie alla Sigillatrice sottovuoto Foodsaver sono riuscito a creare una perfetta marinatura sottovuoto per le cosce di pollo!

pollo-marinato02 pollo-marinato01 pollo-marinato-FB

Lista degli ingredienti

Preparazione

Step 1 

Iniziate preparando la marinatura. In una ciotola lavorate con una frusta la senape il succo di limone e l'olio, aggiungete del sale e del pepe. Mettete in una pirofila le cosce di pollo e versate sopra il liquido di marinatura. Aggiungete le foglie di salvia e gli spicchi di aglio tagliati a metà. Girate con un cucchiaio in modo che tutta la marinata copra il pollo. Coprite con la pellicola e mettete in frigorifero. Girate il pollo ogni due ore e rimettetelo sempre in frigorifero.

Step 2 

Se usate la tecnica del sottovuoto preparate la marinata come scritto sopra e mettete il pollo assieme alla marinata in un sacchetto per sottovuoto. Aggiungete anche la salvia e l'aglio tagliato e sigillate e aspirate creando il vuoto. In questo modo non vi servirà più girare il pollo ogni tot ore basterà riporre il sacchetto sigillato in frigorifero e aspettare. Io per questa ricetta ho fatto marinare il pollo un giorno intero.

Step 3 

Il giorno dopo ho acceso il forno a 180°, ho aperto il sacchetto e ho versato tutto in una pirofila. Quando il forno è arrivato a temperatura ho infornato per 45-50 minuti. E prima di infornare ho macinato un po' di pepe nero sopra.

Step 4 

Il pollo grazie alla marinatura sarà molto saporito e tenero.

Lascia un Commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

x

Lost Password