Cheesecake alle fragole

Preparazione

Step 1 

Procedimento per la base:

Step 2 

1- mettere i biscotti in un mixer e ridurli in briciole, della dimensione desiderata;

Step 3 

2- aggiungere il burro precedentemente sciolto nel microonde, in modo che venga assorbito meglio dai biscotti frantumati, quindi aggiungendo il burro nel mixer e dare altri 2-3 colpetti;

Step 4 

3- in uno stampo tordo a cerniera di 24 cm di diametro mettere un foglio di carta forno sul fondo e chiuderlo, e spennellare i bordi con pochissimo burro.

Step 5 

4- disporre quindi il composto per la bea nello stampo e compattare premendo con il palmo della mano.

Step 6 

5- mettere in frigo per 15 min

Step 7 

Per la farcia:

Step 8 

1- unire le uova, lo zucchero, la ricotta e il philadelphia in un contenitore dai bordi alti e con le fruste sbattere il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, inserire dei pezzetti di fragole lavate e tagliate (non tutte perché una parte servirà per la guarnizione)

Step 9 

2- versare il composto nello stampo in modo omogeneo.

Step 10 

Mettere in forno per 30-40 minuti a 180°C

Step 11 

Lasciare riposare fuori dal forno, una volta cotte e quindi aggiungere le fragole restate per la guarnizione.