Per cominciare preparate le verdure seguendo la ricetta degli spaghetti alle verdure dell'estate, e lasciatele da parte a raffreddare un po'.
Prendete del pane per bruschette e tagliatelo in pezzi più o meno grandi a seconda di come vorrete che vengano poi le bruschettine. Prendete una tazzina con dell'olio e un pennello e cominciate a spennellare le fette di pane con l'olio, un leggero strato in superficie e fatele tostare in forno per 5-8 minuti a 180°
Mentre le fette di pane si tostano tagliate l'Asiago a cubettini e una volta tostato il pane comincerete a riempire la superficie con i cubetti di formaggio e la dadolata di verdure.
Rimettete in forno le bruschette per 10 minuti sempre a forno caldo a 180°.
Ciao, sono Alessandro Gerbino, un cuoco assai goloso e curioso di natura. Vivo a Milano ma giro spesso l’Italia ricercando ricette autentiche della tradizione regionale, le scrivo sul mio taccuino e quando ritorno a casa le condivido con tutti voi qui sul blog.
