Ricette nella categoria: secondi piatti

Ricette peperoni ripieni di tonno

Peperoni ripieni di tonno

Categoria: Tipo di cucina:

Ricetta classica per la preparazione dei peperoni ripieni di tonno con capperi e cacio ricotta del Cilento. Buoni caldi ma anche a temperatura ambiente.

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melanzane 'mbuttunate, ricetta tipica cilentana

Melanzane ‘mbuttunate

Ecco svelato il trucco per preparare le leggendarie Melanzane ‘mbuttunate così come le fanno nel Cilento. Grazie a Carmela Baglivi, adorabile cuoca di Genuini Cilento mi sono portato a casa ...

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Ricetta chicken ham and mushroom pie

Chicken, ham and mushroom pie e la bella gita nel Suffolk UK

Categoria: Tipo di cucina:

Per il ciclo “contaminazioni post vacanza” trasmettiamo oggi la ricetta del Chicken pie con prosciutto cotto affumicato e funghetti. Sono partito per l’Inghilterra prevenuto in fatto di cibo perché la ...

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Ricetta frittata agli agretti

Frittatine alla barba del frate, o agretti

Categoria: Tipo di cucina: ,

Morbide frittatine ricchissime di barba del frate o agretti. Questa frittata per me, nella sua semplicità, è il miglior modo per celebrare questo tipo di ortaggio.

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ricetta baccalà alla vicentina

Baccalà alla vicentina

Categoria: Tipo di cucina: ,

L'antichissima ricetta vicentina del baccalà da servire con la polenta. Questa la versione personale della suocera!

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Polpettone di pollo con castagne

Categoria: Tipo di cucina:

Polpettone di carne con un cuore saporito di castagne e rosmarino.

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Involtini di pollo allo spiedo

Categoria: Tipo di cucina:

Beh proprio allo spiedo no, però in casa potete sbizzarrirvi eccome con la cottura alla griglia. Io questa volta mi sono dedicato ad una prova che non avevo mai sperimentato ...

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Rotolo di pollo farcito ai formaggi ed erbette profumate

Categoria: Tipo di cucina:

Il rotolo di pollo vi da la svolta se vi capitano ospiti inattesi in casa, come se ogni domenica mi mettessi a cucinare rotoli di pollo sperando che qualcuno bussi ...

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Brasato all’Amarone

Categoria: Tipo di cucina: ,

Adoro le cotture lunghe e le ricette tradizionali! Amo rientrare in casa e sentire il profumo di un arrosto o di un brasato che sobbolle piano piano in una bella ...

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pollo al curry

Pollo al curry

Categoria: Tipo di cucina:

Il pollo al curry lo mangio spessissimo perché risolve le cene con amici che si autoinvitano all’ultimo momento. Avete presente quando ricevete una telefonata da un amico che si trova ...

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crocchette di ricotta e verdure

Crocchette di ricotta e verdurine

Categoria: , Tipo di cucina:

Cari amici vicinissimi o lontani o anche a debita distanza eccomi qui, ci sono, sono sempre io, vado e vengo con un ritmo diverso dal solito ma ci sono. In ...

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Polpettone doppio con pancetta di calabria dop

Polpettone doppio alla pancetta di Calabria DOP

Categoria: Tipo di cucina:

Il polpettone, quale sublime secondo piatto! Piace a tutti perché di fatto è una polpetta gigante ma è ancor più versatile perché all’interno possiamo metterci di tutto, farlo farcito con ...

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