Ricette nella categoria: ricette di base

Pesto di pomodori secchi

Categoria: Tipo di cucina:

Fare questa ricetta è una passeggiata.  

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La ricetta tradizionale ligure: il pesto alla genovese

Pesto alla genovese

Categoria: Tipo di cucina: ,

La ricetta originale del vero pesto alla genovese Ricetta antica e che fa battere il cuore a noi italiani. Ricetta copiatissima all’estero con versioni a dir poco discutibili. Andando a ...

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Ricetta passata di pomodoro fatta in casa

Passata di pomodoro fatta in casa, viva la pummarola!

Categoria: Tipo di cucina:

Come fare la tradizionale passata di pomodoro fatta in casa. Con pomodori maturi di stagione e pochissimi altri ingredienti. La famosa Pummarola!

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Brodo di carne

Categoria: Tipo di cucina:

Preparare un buon brodo richiede tempo ma non troppe cure da parte nostra, quando lo mettiamo sul fuoco siamo a cavallo poi possiamo dimenticarcene per un po’ e fare le ...

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Pasta all’uovo rossa

Categoria: Tipo di cucina:

La pasta all’uovo colorata! Che gioia! Qui potete trovare la ricetta per la pasta all’uovo verde con gli spinaci.

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Maionese

Categoria: Tipo di cucina:

Cominciate la preparazione della maionese senza paura che questa impazzisca. Armatevi di sicurezza e vedrete che il risultato sarà ottimo. Dovete fare attenzione ad usare le uova e il limone ...

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Pasta all’uovo

Categoria: Tipo di cucina:

La ricetta di base per la pasta all’uovo classica, quella delle sfogline, per creare tagliatelle, lasagne, tortelli e tortellini. Fare la pasta fresca all’uovo non è un’impresa faraonica, per esempio ...

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Gnocchi di patate

Categoria: Tipo di cucina:

I tradizionali gnocchi che si mangiano a Verona durante il venerdì di carnevale, "venerdì gnocolar". Ottimi con un sugo di pomodoro, con il ragù e con altri condimenti di carne.

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Paglia e fieno

Categoria: Tipo di cucina:

Iniziamo ora una rubrica dove vi spiegherò alcune mie preparazioni di base. Amando la pasta fresca ho deciso di sperimentare per la prima volta, non le avevo mai fatte prima, ...

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