ricette di base

Pesto di pomodori secchi

Fare questa ricetta è una passeggiata.  

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Pesto alla genovese

La ricetta originale del vero pesto alla genovese Ricetta antica e che fa battere il cuore a noi italiani. Ricetta copiatissima…

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Passata di pomodoro fatta in casa, viva la pummarola!

Come fare la tradizionale passata di pomodoro fatta in casa. Con pomodori maturi di stagione e pochissimi altri ingredienti. La famosa…

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Brodo di carne

Preparare un buon brodo richiede tempo ma non troppe cure da parte nostra, quando lo mettiamo sul fuoco siamo a cavallo…

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Pasta all’uovo rossa

La pasta all’uovo colorata! Che gioia! Qui potete trovare la ricetta per la pasta all’uovo verde con gli spinaci.

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Pan di Spagna

 

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Maionese

Cominciate la preparazione della maionese senza paura che questa impazzisca. Armatevi di sicurezza e vedrete che il risultato sarà ottimo. Dovete…

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Crema pasticcera

 

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Besciamella

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Pasta all’uovo

La ricetta di base per la pasta all’uovo classica, quella delle sfogline, per creare tagliatelle, lasagne, tortelli e tortellini. Fare la…

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Gnocchi di patate

I tradizionali gnocchi che si mangiano a Verona durante il venerdì di carnevale, "venerdì gnocolar". Ottimi con un sugo di pomodoro,…

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Paglia e fieno

Iniziamo ora una rubrica dove vi spiegherò alcune mie preparazioni di base. Amando la pasta fresca ho deciso di sperimentare per…

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