pane e pizza

Pizzette alla griglia

Come cuocere delle pizzette senza l'uso del forno ma con la griglia o bistecchiera. Qui la ricetta per un impasto ideale…

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Panbrioches bicolor a lievitazione lenta

Quando i panbrioches si amano al di là di colore, gusto e razza! Questa ricetta mi è venuta in mente un…

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Pane senza impasto con lievito madre

Impastare questo pane è un gioco da ragazzi, non serve l'impastatrice!

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Grissini con pasta madre in esubero

La ricetta anti spreco per preparare croccanti e saporiti grissini con pasta madre in esubero. Aromatizzate i grissini con le spezie…

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Focaccia del porcellino

Non prendete paura! E’ una cosa buona, buonissima, talmente buona che una sola non basta, una focaccia piena di cose saporite…

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Piadina tricolore

Non sono per niente un tifoso del calcio, non l’ho mai amato e non lo amo neanche adesso che ci sono…

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Come fare la pizza a lievitazione lenta usando pochissimo lievito

Come fare una buona e sana pizza a lievitazione indiretta e lenta. Se non avete mai provato a fare una pizza…

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Pizzette per un picnic

A chi non fanno gola le pizzette? Chi non è mai andato dal panettiere di fiducia a prendere solo il pane…

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Panini morbidi alla cipolla

Un altro bel ricordo dell’infanzia sono i panini con la cipolla. Quando andavo alle elementari la mamma mi dava i soldi…

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Colomba di Pasqua salata

Come già dicevo nel post precedente sono nel periodo dei lievitati e sto entrando anche nel periodo pic-nic vista la primavera…

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Panini con sorpresa

Non so se ve ne siete accorti ma sono nel periodo dei “Lievitati”. Mi piace dedicare il sabato a impasti che…

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Chiocciole di pane al formaggio

Quando ero giovane, e per giovane intendo un lieceale insicuro e con i brufolazzi, prendevo sempre dal bidello il panino col…

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