Tutte le Ricette con: Melanzane

In assoluto le melanzane sono tra gli ortaggi dell'estate i miei preferiti. Con le melanzane ci possiamo preparare di tutto. Possiamo tagliarle a fette e arrotolarle per formare degli involtini oppure possiamo usarle a strati come se fosse pasta per preparare sformati, timballi e anche la più conosciuta tra tutte le ricette: la parmigiana di melanzane.

Pasta fredda alle verdure grigliate

Categoria: Tipo di cucina:

Una pasta fredda veloce ideale per le giornate a spasso, per i picnic e le sieste sotto il sole tra un bagno e l'altro al mare.

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Mozzarella Burger

Categoria: Tipo di cucina: ,

Una bella storia questa qui! Sì perché quando si parla di Mozzarella di Bufala la si pensa sempre e solo al naturale oppure su una pizza con pochissimi ingredienti per ...

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Involtini di melanzane stuzzicanti

Categoria: Tipo di cucina:

Amici, oggi rispolverando l’hard disc esterno ho trovato una ricetta che ho realizzato nel settembre di questo 2014 e che mi ero dimenticato di pubblicare. Ho preparato una delle cose ...

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Pasta fredda della mamma Marisa

Categoria:

Per anni in casa mia è valsa l’equazione: Estate = Insalata di riso ma c’è stato poi un nuovo anno zero in cui questa equazione chissà per colpa di quale ...

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Spaghetti con la caponata

Categoria: Tipo di cucina:

Eccomi qui, dopo qualche giorno di assenza! Sono capitate un po’ di cose belle, di progetti nel futuro prossimo che per ora tengo solo per me ma quando potrò parlarne ...

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Spaghetti melanzane e menta

Categoria: Tipo di cucina:

Ieri sera avevo voglia di un bel piatto di spaghetti con le verdure, guardo il frigo e trovo le melanzane i pomodorini e mi dico “è fatta!”. Si ma sono ...

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Lasagne in cocotte con melanzane ricotta e pomodori

Categoria: Tipo di cucina:

Ieri è stata la grande giornata dell’orto. No non ho un fazzoletto di terra, ho un semplice e piccolo balcone esposto pure a nord quindi con pochissimo sole che raggiunge ...

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Panino con crudo, melanzane grigliate e Asiago stagionato

Categoria: Tipo di cucina:

La settimana scorsa sono andato in cerca di un paio di sandali su Zalando e ho fatto una bella scoperta, hanno da poco aperto una sezione dedicata alla casa!!! Così ho detto addio ...

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ricetta spiedini di polpette di melanzane per l'aperitivo

Spiedini di polpette di melanzane alla menta

Categoria: Tipo di cucina:

Questa è una rivisitazione in chiave fingerfood della prima ricetta che ho scritto qui su Chezuppa: Polpette di melanzane alla Alebino Un ponte ipotetico che legava la mia esperienza di ...

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cotolette di melanzane farcite

Cotolette di melanzane farcite con alici e mozzarella

Categoria: Tipo di cucina:

Come preparare sfiziose cotolette di melanzane ripiene di mozzarella fior di latte e filetti di alici. Mi raccomando servitele ben calde appena fritte!

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