Tutte le Ricette con: Melanzane

In assoluto le melanzane sono tra gli ortaggi dell'estate i miei preferiti. Con le melanzane ci possiamo preparare di tutto. Possiamo tagliarle a fette e arrotolarle per formare degli involtini oppure possiamo usarle a strati come se fosse pasta per preparare sformati, timballi e anche la più conosciuta tra tutte le ricette: la parmigiana di melanzane.

Involtini di melanzane con pecorino toscano dop

Involtini di melanzane con Pecorino toscano dop e olio al basilico

Categoria: Tipo di cucina:

Tutto il sapore dell'estate in uno sfizio che si prepara in pochi minuti. Involtini di melanzane con pecorino e un profumato olio al basilico.

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Ricetta ricotta al forno con verdure

Ricotta al forno con verdure

Categoria: Tipo di cucina:

Una teglia di verdure e ricotta al forno per una cena o un pranzo da preparare in poco tempo. Un piatto ricco e leggero senza rinunciare al gusto delle verdure ...

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Ricetta melanzane ripiene di pasta

Melanzane ripiene di pasta

Categoria: Tipo di cucina: ,

Le melanzane ripiene di pasta condita con un buon sugo alla marinara con pomodoro, alici e origano. Un primo piatto che chiama grandi tavolate estive con gli amici.

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melanzane 'mbuttunate, ricetta tipica cilentana

Melanzane ‘mbuttunate

Ecco svelato il trucco per preparare le leggendarie Melanzane ‘mbuttunate così come le fanno nel Cilento. Grazie a Carmela Baglivi, adorabile cuoca di Genuini Cilento mi sono portato a casa ...

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Ricetta babaganoush

Babaganoush

Categoria: Tipo di cucina: ,

Il Babaganoush è una salsa conosciuta anche con il nome di Caviale di Melanzane. Ricetta dal caratteristico gusto affumicato dato dalla cottura delle melanzane sulla griglia.

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Melanzane alla scapece dopo un bel viaggio nel Cilento

Come realizzare le melanzane alla scapece, un piatto estivo fresco, pratico e di gran gusto. Con la stessa pratica potete realizzare anche le zucchine alla scapece o altri ortaggi marinati.

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Melanzane sottolio

Categoria: Tipo di cucina: ,

Come preparare la conserva di melanzane sottolio tagliate a striscione e messe nei barattoli ermetici pronte per essere servite all'aperitivo!

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Timballo di spaghetti e melanzane

Categoria: Tipo di cucina:

Abbiamo un forno! Non un forno nuovo purtroppo, il mio solito forno che avevo a Verona e che mi ha seguito qui a Milano. Finalmente abbiamo preso un mobile per ...

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Pasta fredda alle verdure grigliate

Categoria: Tipo di cucina:

Una pasta fredda veloce ideale per le giornate a spasso, per i picnic e le sieste sotto il sole tra un bagno e l'altro al mare.

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Mozzarella Burger

Categoria: Tipo di cucina: ,

Una bella storia questa qui! Sì perché quando si parla di Mozzarella di Bufala la si pensa sempre e solo al naturale oppure su una pizza con pochissimi ingredienti per ...

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Involtini di melanzane stuzzicanti

Categoria: Tipo di cucina:

Amici, oggi rispolverando l’hard disc esterno ho trovato una ricetta che ho realizzato nel settembre di questo 2014 e che mi ero dimenticato di pubblicare. Ho preparato una delle cose ...

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Pasta fredda della mamma Marisa

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Per anni in casa mia è valsa l’equazione: Estate = Insalata di riso ma c’è stato poi un nuovo anno zero in cui questa equazione chissà per colpa di quale ...

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