Cucina regionale italiana

Frittata di ceci

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Cacciannanz

La Cacciannanz è una tipica focaccia bianca che si mangia nelle Marche e nelle terre del Piceno.  

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Pizza al formaggio di Pasqua

La tradizionale ricetta del centro Italia per la pizza al formaggio di Pasqua (ma va benissimo anche a Pasquetta!) Da mangiare…

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Bigoli in salsa

Dalla tradizione veneziana un piatto poverissimo ma di gran gusto a base di cipolle e acciughe sotto sale.

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Frittelle di carnevale

Le frittelle sono un tipico dolce di carnevale. In questa versione ho previsto l’uvetta sultanina, in alternativa potete mettere delle mele…

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Piadina

Nella ricetta originale è presente al posto dell’olio evo lo strutto, per la precisione 50gr. Mi piace proporre una versione strutto-free che possa…

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Pesto alla genovese

La ricetta originale del vero pesto alla genovese Ricetta antica e che fa battere il cuore a noi italiani. Ricetta copiatissima…

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Gnocchi alla sorrentina

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Sbrisolona

La Sbrisolona, in dialetto veronese (in italiano sarebbe Sbriciolona…) è una tipica torta secca di Verona che viene spesso mangiata spruzzata di grappa.…

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Orecchiette al sugo di involtini alla pugliese

La ricetta tradizionale pugliese per preparare le orecchiette al sugo di involtini di carne. La carne avvolta e aromatizzata viene cotta…

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