Cucina regionale italiana

Piadina tricolore

Non sono per niente un tifoso del calcio, non l’ho mai amato e non lo amo neanche adesso che ci sono…

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Raviole del plin con zucchine ricotta e maggiorana

#nopigrizia è il motto di questi giorni. All’inizio era #dieta ma mi sono reso conto che l’ingordigia che è parte di…

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Fregola sarda con mazzancolle e peperoni

Se penso che ho aspettato la bellezza di trentaquattro anni prima di provare la fregola sarda mi sento male. L’ho sempre…

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Gnocchi alla romana

Come preparare un piatto tipico della cucina italiana, gli gnocchi alla romana. Gnocchi preparati con il semolino e fatti gratinare al…

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Focaccine di semola con burrata e pomodorini appassiti

Burrata e pomodorini, già da soli spaccano il mondo ma messi sopra ad una focaccina di semola lo spaccano tre volte!…

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Pappa al pomodoro

Mi sono svegliato con la canzone di Rita Pavone in testa e non smettevo più di cantare Viva la pappa col…

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Focaccia con i pomodorini

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Minestrella di patate delle monache

Minestrella di patate della tradizione dei conventi religiosi italiani che per anni hanno salvato dal dimenticatoio piatti genuini come questo.

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Cassoni romagnoli

Il cibo da strada più conosciuto assieme alla sorella, la piadina. Sono i cassoni romagnoli da farcire con formaggi, salumi e…

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Taralli

Altre ricette di taralli pugliesi Taralli ai semi di finocchio Gusto particolare e intenso, taralli croccanti e fragranti. Taralli alla pizzaiola…

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Spaghetti alla chitarra

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Frittata di ceci

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