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Ravioli di verdure al salto

Categoria: Tipo di cucina:

La rivisitazione di un classico piatto che troviamo nei ristoranti cinesi, i ravioli di verdure fatti brasare in padella per renderli leggermente croccanti!

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Ravioli di borragine e ricotta

Categoria: Tipo di cucina: ,

Triangoli di pasta all'uovo che racchiudono un delicato ripieno di borragine e ricotta.

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Ravioli di ricotta e melanzane

Categoria: , Tipo di cucina:

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Ravioli gorgonzola e radicchio

Categoria: Tipo di cucina:

Finalmente ravioli! Ci siamo cimentati con una ricetta che difficilmente vediamo preparare ora che in commercio ci sono ravioli di tutti i tipi che basta mettere nell’acqua bollente qualche minuto ...

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Del mio continuare a fare la pasta

By: Alessandro Gerbino | 1 Comment | | Category: Guide | Tags : ,

Ho vissuto l’intero mese di febbraio con il chiodo fisso di fare la pasta fatta in casa Ora è marzo e questo chiodo è ancor più fisso. Ancorato saldamente alla parete dei miei periodi di grandi passioni (che generalmente durano un po’ e poi vengono sostituiti dalla passione successiva, come... more

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6 oggetti per cucinare con il cuore

By: Alessandro Gerbino | 3 Comments | | Category: Indispensabili in cucina | Tags : , ,

Cucinare con il cuore - indispensabili in cucina

San Valentino: 6 oggetti per cucinare con il cuore e a forma di cuore. La festa degli innamorati è in arrivo. Perché non organizzare per la sera del 14 febbraio una cena romantica a casa? Stupite il vostro partner con una cena tutta a forma di cuore e qui sotto... more

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Tortelloni al radicchio e ricotta. Pasta fresca ripiena all'uovo

Tortelloni al radicchio ricotta e noci

Categoria: Tipo di cucina:

Primo piatto della tradizione. Tortelloni al radicchio e ricotta di pecora con la croccantezza della granella di noci per arricchire di gusto e consistenza.

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Conoscere le erbe di orti, prati e boschi con “Il grande libro delle Erbe”

By: Alessandro Gerbino | 0 Comments | | Category: CookBooks | Tags : , , ,

Il grande libro delle erbe di orti, prati e boschi. Ed. Gribaudo

“Il grande libro delle erbe” un libro per gli amanti delle erbe spontanee e aromatiche anche in cucina. Quando l’inverno saluta tutti e arriva la primavera il nostro balcone inizia a ritrovare nuova vita. Arrivano i primi fiori e arrivano anche le erbe aromatiche. Le sistemiamo nei vasi e le... more

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Attrezzi per fare la pasta in casa

By: Alessandro Gerbino | 0 Comments | | Category: Indispensabili in cucina | Tags : , , ,

gli attrezzi per fare la pasta fresca in casa

Gli indispensabili in cucina: 6 attrezzi per chi ama fare la pasta in casa. La seconda guida di questa nuova categoria che ho inaugurato la settimana scorsa. “Gli indispensabili in cucina”, una raccolta di utensili e attrezzi che ci semplificano la vita come quelli che presento oggi per fare la pasta in... more

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Melanzane alla scapece dopo un bel viaggio nel Cilento

Come realizzare le melanzane alla scapece, un piatto estivo fresco, pratico e di gran gusto. Con la stessa pratica potete realizzare anche le zucchine alla scapece o altri ortaggi marinati.

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